お菓子のきほん、完全レシピ

この本が出版されて直ぐに購入してお世話になっている1冊が水没してしまい、再購入。 レシピに載っていないどんなお菓子を作る時にも参考にしている私にとっては大事な1冊。 ここまで「きほん」の知りたいポイントを分かりやすく説明されているところに、河田さんのお菓子の美味しい理由があるのだと思います。