米粉のパン、麺、おやつ

白神こだま酵母お米パンと一緒に購入しました。油を使わないパンができるのが白神こだま酵母流なのかと思ってましたがこちらパンレシピは植物油が入った熱湯を使うレシピです。やはり油が入ったほうがふんわりやわらかくなるのでしょうかね。麺は油が入ったレシピと入ってないレシピとあります。バラエティーにとんだ一冊なのでとても参考になります。