科学でわかるお菓子の「なぜ？」

洋菓子作りで、時々壁にぶつかるのですが・・・なぜ、もっと早く購入しなかったのか！ と思うほど、解決してくれます！ パティシエや商品開発をしている方にもお勧めです。