ゆっくり発酵カンパーニュ

お安い発酵カゴを購入出来たので、この本で初のカンパーニュを焼いてみました。ベースは3種類（加水量の違う3種）で、初級・中級・上級に分かれています。加水量の違いでの気泡の出かた、フィリングの量による違いの断面写真などが載っていて参考になります。初めてなので初級の一番水分量の少ない生地で焼いてみましたが、想像より美味しく出来ました。他は、フィリングによるアレンジカンパ、食べ方（サンドイッチなどで、一風変わったフィリングも多数）が載っています。