包丁と砥石

包丁や砥石の種類や製造法の外、研ぎ方が豊富な写真を使ってとても分かりやすく解説されています。自分で包丁を研ごうと思っている方、今より上手に研ぎたいと思っている方にご一読をお勧めします。