世界の食用植物文化図鑑

植物の歴史が知りたくて購入しました。 また編者が海外の方というのも魅力でした。 内容は、品種ごとに ・歴史 ・特性と栽培法 ・食材としての利用 という項目で分かれています。 たまにエピソードなどを紹介した品種あり、 内容も分かりやすかったです。 また図鑑ということで、 写真や挿絵がとても綺麗で見ていて楽しめます。 もう少し詳細な記述があると嬉しいのですが、 図鑑としては満足です。 値段は本の大きさにしては高い気もしましたが、 写真を見れば納得でした。