壇ふみさんの父親、壇一雄さんの著書ですが、「買出しほど楽しい仕事はない」と仰るだけのことはあり、食べ物に対する深い愛と興味を随所に感じます。 また、小さい頃から自炊していたとのことで、固定概念にとらわれない、自由な発想の大胆な料理が多く、これがまた真似して作ってみると美味しい! 分量などは細かく載っていませんが、レシピ本としても十分活用できます。 この本に載っている「バーソー」(ネギ・肉味噌)は、我が家の定番料理になっています。
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檀流クッキング改版
壇ふみさんの父親、壇一雄さんの著書ですが、「買出しほど楽しい仕事はない」と仰るだけのことはあり、食べ物に対する深い愛と興味を随所に感じます。 また、小さい頃から自炊していたとのことで、固定概念にとらわれない、自由な発想の大胆な料理が多く、これがまた真似して作ってみると美味しい! 分量などは細かく載っていませんが、レシピ本としても十分活用できます。 この本に載っている「バーソー」(ネギ・肉味噌)は、我が家の定番料理になっています。