科学でわかるお菓子の「なぜ？」

お菓子作りが好きで、いつもなんでだろう？とか 思っていたことを解決できそうな気がしたので ちょっと高かったけれど、思い切って購入。 結果、正解でした(*^_^*)似たような本はたくさんでていますが、これが一番詳しく書いてあるんじゃないでしょうか。