扉温泉　明神館

駅まで30分以上もあるところまで迎えにきてもらえて、大雪のクリスマスイブに安心して宿まで辿り着くことができました。 何より内山料理長の作る出汁の味は最高。日本料理の基本は出汁だなと唸らせてもらいました。 特に菊芋の昆布だしと腹肉のキノコ巻きの付け焼きは最高でした。どんな高級ホテルで修行していたのかと思っていたら、ずっと長野とのこと。長野の自然の恵みが与えた舌だと思いました。 またお料理を楽しみにきます。