新シフォンケーキ心躍るおいしさ

今までシフォンケーキを作ってきましたが、結構目からウロコなレシピでした。泡立ての時間まで明記されてますが、何といっても卵の水様化を必須としているところはビックリでした。水様化は面倒くさい作業ですが、試していきたいと思ってます。