白崎裕子の必要最小限レシピ --料理は身軽に

白崎さんの料理への熱い文章が大好きです。料理を科学的に説明している明快な本。塩だけでこんなにたくさんのおいしさが引き出せることに驚きました。材料も道具もシンプルなので、料理へのハードルが下がり、取りかかりやすい。シンプルだからこそ深い内容の本です。