「自家製酵母」のパン教室

自家製酵母のパン作りを始める人にオススメの一冊。イーストによるパン作りと違って自家製酵母は、気温差によって発酵時間の予測が難しいところ。 そこで、参考になるのが季節別の酵母作り、パン作りのタイムスケジュール。仕事をもっていて、週末に焼きたい人にも出来る様な例も。実際作ってみましたが、わかりやすく生地も美味しかったです。