少しのイーストでゆっくり発酵パン

イーストのにおいって、いやだなあ…と感じてはいたものの、 それを少なくしてイーストくささをなくせるなんて思いもよりませんでした わたしが使っているのは天然酵母のドライイーストで、お値段も安くないので 少しのイーストでパンが焼ける、しかもおいしくというのは いいことづくしです 本では、温度などが細かく、少し大変な感じがしたので、 そのあたりのやりかたは自己流に変えてしまいましたが、 ちゃんときれいに発酵して、本当においしく焼けたので満足です