イーストのにおいって、いやだなあ…と感じてはいたものの、 それを少なくしてイーストくささをなくせるなんて思いもよりませんでした わたしが使っているのは天然酵母のドライイーストで、お値段も安くないので 少しのイーストでパンが焼ける、しかもおいしくというのは いいことづくしです 本では、温度などが細かく、少し大変な感じがしたので、 そのあたりのやりかたは自己流に変えてしまいましたが、 ちゃんときれいに発酵して、本当においしく焼けたので満足です
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少しのイーストでゆっくり発酵パン
イーストのにおいって、いやだなあ…と感じてはいたものの、 それを少なくしてイーストくささをなくせるなんて思いもよりませんでした わたしが使っているのは天然酵母のドライイーストで、お値段も安くないので 少しのイーストでパンが焼ける、しかもおいしくというのは いいことづくしです 本では、温度などが細かく、少し大変な感じがしたので、 そのあたりのやりかたは自己流に変えてしまいましたが、 ちゃんときれいに発酵して、本当においしく焼けたので満足です