おいしい野菜の見分け方

ですけど、明確に分かる物とよく分からない写真だったりで…。 専門用語も出てきたりで、単純にスーパーでの見分けを期待しての購入だと、高いかも。料理（？）の本というより、読み物に近いです。 ただ、農学の先生と料亭の大将の味覚での善し悪しなので、規格外野菜の味も好みの問題、と規格外野菜の味も説明してくれているのが、料理の仕方の選択肢が広がりそうで、良いと思います。