新しい製パン基礎知識再改訂版

約3年、おうちパンを焼いています。 パン教室なども近くでは見当たらず、 ちょっとしたコツや、パンの知識が得られればと思い 購入しました。 文字ばかりなので本当に教科書のようです。 途中まで読んで放置してしまいました。 時間があったらゆっくり読みたいと思います。