お菓子作りのなぜ？がわかる本

他の本には書かれていない目からうろこな作り方で 作ったのは全部上手にふわふわに出来ました♪ 特にカスタードの作り方にはびっくり。 配合は少し変えて作ったけど美味しくできました♪ 初めて買ってよかったお菓子の本かも。 基本の本を最初に買うならこの本かな～。 基本の本なのでレシピは少ないけど 作り方さえ応用すればどのレシピでも作れるところが いいところです(*´∇｀*)