インスタで知り購入しました。本にはメインどころの麹の作り方がもっと細かく丁寧に書かれているかと思いましたが、けっこうざっくりな感じで書かれていて作る意欲を削がれます。仕上がるまでの工程が写真とともに載っていれば良かったなぁという感じです。
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