炭水化物が人類を滅ぼす

数年前から夜は炭水化物を摂らない生活を続けています（晩酌のツマミのみ）が、健診の結果や体重は良好なのが（好きなだけ食べても）不思議な気がしていました。 この本を読んで納得できましたし、読後は朝と昼も炭水化物を減らしました！ ただ、後半になると難しい科学や歴史の話しになって頭に入りませんでした（笑）