はじめてでもこれならできる　麹のレシピ帖

改めて、麹の事について知りたくて この本に出会いました とてもわかりやすいです♪ 早速、塩麹.醤油麹.玉ねぎ麹を作りました 人参しりしりには、塩麹、焼きおにぎりには醤油麹 玉ねぎ麹は、コンソメの代わりになり万能調味料です 料理もにも深みが増す気がしています