科学でわかるお菓子の「なぜ？」

レシピの通り作っても なんか変？ 以前うまくいったが なんでや！ 慣れてくると我流が出て ”なんか違う？” おかしい、こんなはずではない。 迷いのループにはまったときに見直すと なるほどとなる本です。 生クリームが緩みやすいので解決策が載っていると思い購入しましたが、少し期待はずれでした。