小麦粉って奥が深いと実感できる本です。写真付きで手順が詳しく書いてあるので作ってみようと思える本です。

ギョーザ、タンタン麺、ワンタン、チュンピン、春巻き、ゴーティエ、花巻き、パオズほか、全６４品のつくりかたの本。