今朝テレビを見ていて、この本の内容に沿った話をしていたので、オッと思って投稿します。ネットを見ていて目にとまってかったのですが、この本は昨年２０万部を越えるベストセラーだったのですね。人生長くやっているので結構知っていることがありましたが、初めて知ることが沢山有りました。昔に比べて野菜自体の栄養価が減っているみたいですが、切り方、食べるタイミングでさらに減らしているみたいです。折角食べるのだから栄養価失わずに食べたいと思います。