単行本｢その調理、9割の栄養捨ててます！｣ お気に入りの、さいけんけん様のマイレビューで知りジャンプポチです。 ･ 毎日しっかり食べているけど、案外隠れ栄養失調かもしれないと言われています。 ･･･なので食品の栄養をロスなく摂るには･･･ 最善の保存法、切り方、調理法などで違ってくるらしい。 エ～！本当に～！そうなの？･･･でした。 とっても参考になりました。 ･ 著者／編集： 東京慈恵医科大学附属病院 栄養部 発売日： 2017年03月17日 ～～～～～ さいけんけん様 良い本のご紹介を有難うございました。