まず見ているだけで、日本の伝統的な家庭料理とはなんぞやというところと、その素晴らしさと大切さがヒシヒシと伝わってくる本です。正直、眺めているだけでも飽きない本です。唐辛子など京都の特別な品種(？)などが紹介されていますがなかなか手に入らなそうなものもあったので、そのあたりは代用でも全然OKだと思います。また、目からうろこだったのが、調味料の「酒」や「みりん」についてです。基本は醤油と砂糖できちんと味付けができること、それが和食の基本なんだと勉強できました。1週間に1回はこの本に載っているレシピを作るのを目標にしたいと思いますー・