炊き込みオムライスとグリーンサラダのページを見てますが、土井先生の優しさと家庭料理を見直して欲しい、プロの目線なのに難なく取り入れることが出来るコツ、そんなアドバイスを惜しみなく教えて下さってます(^^) やっぱり真似してやってみたい♪ 2ページ見開きで2品献立の写真が。 次の2ページで詳しく、でも右脳で(^^)写真入りでポイントを！ ますます土井善晴先生のファンになりました(^^)/ いつもの料理だけど…新鮮な氣持ちで料理に向きあえる、そんな料理本でした。

発売から10年以上たっても、売れ続けている家庭料理の決定版！ そろそろ、「家庭料理のベーシック」を手に入れよう。 おいしく作った普通のおかずで、ごはんにしよう。 家庭料理は楽しく作れば、おいしく美しくできあがることの証明だと思います。 これから毎日作り続ける家庭料理ですから、楽しく作れば一生の得ですよ。 と、土井先生。 生の野菜は手でバリバリッとちぎると、お料理に表情が出ます（くずし卵のサラダ） 肉じゃがはふたをして、やさしい火加減で「蒸し煮」しましょう（肉じゃが） “煮立ったところをめがけて”が卵と次の極意（親子丼）…… おいしくできるポイントもわかりやすい！