某格付け番組で土井先生のコメントが面白く、人柄に惹かれて購入しました。 レシピ集でありながら、教科書のような本です。 先生の優しい語り口調で、料理のコツを「なぜそうするのか」を含めて教えてくださいます。 まさに、私が知りたかったことが詰まっていました。 これからフル活用して、自分のものに出来るようにしたいです。

発売から10年以上たっても、売れ続けている家庭料理の決定版！ そろそろ、「家庭料理のベーシック」を手に入れよう。 おいしく作った普通のおかずで、ごはんにしよう。 家庭料理は楽しく作れば、おいしく美しくできあがることの証明だと思います。 これから毎日作り続ける家庭料理ですから、楽しく作れば一生の得ですよ。 と、土井先生。 生の野菜は手でバリバリッとちぎると、お料理に表情が出ます（くずし卵のサラダ） 肉じゃがはふたをして、やさしい火加減で「蒸し煮」しましょう（肉じゃが） “煮立ったところをめがけて”が卵と次の極意（親子丼）…… おいしくできるポイントもわかりやすい！