思いついたら二の足を踏まず、気軽に取りかかれる材料の少なさ、手順のかんたんさがうれしいお菓子がいっぱいの「かんたんお菓子」です。 本格的においしいのにマドレーヌもスコーンも作業時間はたったの５分くらい！忙しいけれど、おやつは手作りしたい時にもかんたんに取りかかれます。とうもろこし粉スコーンは、よく朝の身支度をしながらオーブンの予熱中に生地を準備して焼いて、持って出かけます。それができるかんたんさ！ 甘みが気になるというコメントがありましたが、例えばマドレーヌは８分割すると、1個に含まれる糖分は、てんさい糖→3g はちみつ→2g弱。市販のお菓子などを考えると、信じられない少なさだと思います。それでも気になる場合は自由に減らして作ることもできるというのが手作りのいいところですよね！ 読み返す度に美しい写真にうっとりして、新しい発見があり、ずっと”活用”して行きたいお気に入りの1冊です。ベジ、ノンベジ関係なくとにかくかんたんでおいしい！おすすめです！

◎「ぐるぐる混ぜて焼くだけで、ふわふわ、サクサクッ！」 情熱の料理発明家・白崎裕子のまったくあたらしいスイーツレシピは、安全で、だれでもおいしく作れることを追求した究極のシンプル。バターも卵も乳も砂糖もいっさい使わず、少しの工程で、ラクに作れます（マクロビオティック、ビーガンにも対応しています）。 ◎「こんなにおいしいお菓子、はじめて！」 バターや卵、生クリームなしでもびっくりするほどおいしい。予約の取れない料理教室の秘密のレシピ集、第3弾です。 ◎ この本のお菓子の主な材料は、粉、豆乳、植物油、甘味料。たったこれだけのものが、少しの配合の差、ちょっとした工程の違いで、クッキーになり、ケーキになり、クリームにもなります。材料表では、粉は薄力粉になっていますが、薄力粉は地粉に、片栗粉はくず粉に、てんさい糖はメープルシュガーに代えられます。甘さや油の量の調節も自由自在です。すべての材料を自分で確認できるので、安心できるお菓子を「いともかんたん」に手に入れることができるのです。はじめてお菓子を作る方は、中でも特にかんたんそうなものを作ってみてください。そこが肝心です。何か1品でも作ってみれば、知らないうちに2〜3品作れるようになる、そんな構成にしてあります。（「はじめに」より、一部抜粋、要約） ◎ 掲載レシピ（一部） [お菓子]　きなこクッキー／チェダーチーズクッキー／ココナッツボール／ビスケット／くるくるきなこクッキー／全粒スティック／白ごまチュイール／シャリシャリショコラ／アーモンドショートブレッド／ジャムマフィン／レモンマドレーヌとチョコマドレーヌ／フィナンシェ／ラズベリーのフィナンシェ／全粒パンケーキ／いちじくのブラウニー／ブランデーチョコレートケーキ／バナナケーキ／レモンタルト／チョコバナナタルト／りんごのタルト／ベリーのタルト／とうもろこし粉スコーン／ヘタスコーン／全粒スコーン ／酒粕トリュフ など　 [お菓子の小物] きなこバタークリーム／ジャムゼリー／レモンカード／カスタードクリーム／チョコカスタードクリーム／アーモンドクリーム／豆乳クロテッドクリーム　 ◎ ビニールカバー付きです