甘いものを取りすぎると一時的に血糖値が上がり、インシュリンでそれを急激に下げるときの寄り戻しが大きいために、かえって疲れが、だるさ、眠気が発生してしまうという内容です。仕事中に疲れを感じる方は一読の価値あり。

成功している経営者は、気分転換に甘い物を食べたりはしない。仕事の効率が下がることを知っているからだ。一方、仕事ができない人にかぎって、身体によかれと思って市販の野菜ジュースを毎日飲んだり、低カロリー食品を選んだり、頻繁にコーヒーを飲んだり、サプリメントをとったりしてますます太り、仕事も伸び悩む。本書は食事によって「仕事がはかどる」「集中力が高まる」「疲れにくい」「痩せやすい」などの身体のメカニズムを解説。食事が仕事に与える影響の大きさを知れば、食生活は劇的に変わる。