田崎真也さんの著書は独自の視点をわかりやすく説明されていてとても面白いです。この書も実に納得のいくものでした。何気なく使う料理や飲み物へのコメントも作り手に実に失礼な表現であったり・・・今回も勉強になりました。

私たちが日頃なんとなく「おいしい」を伝えたつもりで使っている表現は、およそ不完全なものばかりだという。それは、深く意味を考えずに常套句を使っていたり、先入観にとらわれて、本当はどうなのかを正しく言い表わせていなかったりするためだ。そこで、正しい感覚を取り戻し、言葉の数を増やし、表現力を豊かにするためのプロセスについて解説したのが本書である。