この本は、家でお菓子作りを楽しんでらっしゃる方は必携ではないでしょうか。 基本の動作として「ふるう」「泡立てる」「混ぜる」「塗る」「絞る」「のばす」「切る」の行程を写真付きで説明してあります。 どうしてその動作が必要なのかが明確に記載されているので、他の本のレシピで作る時にも辞書のように使え、とても参考になります。 スポンジや泡立て等の失敗例も数多く掲載されているので、自分がどこで失敗したのかがハッキリとわかります。 基本的なレシピが盛りだくさんで出来上がりも美しいので、頑張って作ろうかな、と意欲も湧いてきますよ。