表紙の「鶏のクリーム煮」を作ってみました。15分足らずで作ったとは思えない、凝った見た目とお味の一品が出来上がりました。もう一度食べたいかといえば、私は微妙でしたが、家族には受けていました。このレシピは私には今一つでしたが、若山さんの料理は基本的に好きなので、短時間でできるこの本は、今後の食事作りの強い味方になると思います。おしゃれな副菜が載っているのもよい点です。

フライパンで、ことこと煮ること、たったの5?15分。 若山さんが、「時間があまりなくても、しっかり食べたい」という日によく作るという、 フライパンでさっとできる煮込みばかりを集めたレシピ集です。 肉や魚をこんがり焼きつけたら、あとは調味料を加えて、ふたをして煮るだけ。 底が広いフライパンを使えば、全体にまんべんなく、早く火が通って、あっという間においしい煮込みが完成。 どれも、ごはんにかけて食べてもおいしいのが魅力です。 ベーコンやソーセージなどの身近な食材で作れるシンプルなものから、鶏肉や豚かたまり肉、ひき肉、牛肉を使ったボリューミーなもの、切り身魚やシーフードのだしが詰まったうまみたっぷりのもの、野菜や豆腐、豆で作れるヘルシーなもの、おもてなしにも向くごちそう煮込みまで、幅広くご紹介。 煮込みと合わせておいしいサラダなどの副菜も、併せて提案しています。 Chapter.1 【シンプル煮込み】 Chapter.2 【肉の煮込み】 Chapter.3 【魚の煮込み】 Chapter.4 【野菜、豆腐、豆の煮込み】 Chapter.5 【ごちそう煮込み】