マフィン作りにハマっていて買いました。他にもマフィンの本はもっていますが、こちらは色々な材料で作るレシピが載っていてとても参考になります。バターでつくるもの、オイルでつくるもの、生クリームでつくるもの、卵ありのレシピと卵なしのレシピなど。。。他にもカップケーキも載っていたりして一冊あるとかなりマフィンのバリエーションが広がりそうです。具材もとても参考になります。私はバナナやチョコチップや紅茶など定番のものしか作ったことがないのですが、こちらの本に載っていた黄桃とサワークリームのマフィンが美味しそうだったので今度作ってみようと思います。

バターで作るベーシックなものから、オイルで作るヘルシーなものまで。バラエティ豊かなマフィンとカップケーキがぎっしり詰まったレシピ集。 王道のバターをすり混ぜて作るマフィンから、溶かしバターで作る軽い食感のもの、生クリームで作るリッチなもの、卵いらずでオイルで作るもの……と、基本の生地は合わせて8種類。オールプロセス写真つきで、作り方をわかりやすく解説。そこから広がるバラエティゆたかなマフィンとカップケーキは、食感も香りもさまざまです！ ボウル1つで作れるシンプルレシピのマフィン、ふわふわカップケーキのほか、カップで小さく焼くベイクドチースケーキ、ガトーショコラ、シフォンケーキまで掲載。焼き菓子ファン垂涎の保存版の1冊です。 【1章】バターで作る／基本のマフィンとカップケーキ 1）基本のベーシックマフィン　2）基本の溶かしバターマフィン　3）基本の生クリームマフィン　4）基本のクリームチーズマフィン　5）基本のバターカップケーキ 【2章】バターで作る／いろんなマフィンとカップケーキ 【3章】オイルで作る／マフィンとカップケーキ 1）基本の卵ありオイルマフィン　2）基本の卵なしオイルマフィン　3）基本のオイルカップケーキ