中京テレビ『PS純金ゴールド』で、大活躍中の栞さんのレシピ本。東海３県のスターなのに、本屋さんになかったのですが、まさかの楽天にあり、大変驚きました。 栞さんのこだわりが詰まったレシピなだけに、美味しいだけでなく、調味料を殆ど使わず、自然なうま味を活かした、体にとても良い安心安全なお品ばかり。TVで、栞さんの「このひと手間かけることが、美味しさをアップするのよ」と言う姿を思い浮かべながら、作ると嬉しさも倍増。 栞さんの生き方が表れたレシピ本だと思います。

中京テレビ「PS純金」でおなじみ、しおりさん初のレシピ本が登場！ 多才な顔を持つスーパーヒューマン・しおりさんだが、やはり一番の得意ジャンルは「料理」。2年先まで予約が埋まっている超人気店「リストランテ・ヴァベーネ」のオーナーシェフとしての腕前は多くの人の知るところ。 そんなしおりさん初のレシピ本は、しおりさんが皆に伝えたい「料理の基本的なノウハウ」を詰め込んだもの。食卓に並べたい定番料理にしおり流アレンジを加えた絶品メニュー、約60品を掲載します。 しおりさんの料理の特徴は、素材の持つ旨味と栄養を活かすこと。そのため「低温調理」を多用し、塩や醤油の使用量は通常レシピの半分以下！　砂糖もあまり使わず、味醂を活用することもポイント。なので美味しいのはもちろん、健康に良いレシピなのです。 調理法から素材の組み合わせまで、まさに目から鱗の料理の数々。しおりさんのレシピを体得すれば、きっと皆さんの食卓が劇的に変わること請け合いです。 ＜掲載レシピ例＞ 1これができれば一生もの！無敵の定番メニュー ビーフシチュー／手切りハンバーグステーキ／豚の角煮／鶏もも肉の味噌焼き／煮込まない肉じゃが／イワシの柔らか煮／ブリと大根の梅煮／スミイカとアボカドのマヨドレあえ／とろーりチーズオムレツ／鶏ハムのポテトサラダ／ふろふき大根 2食卓にあるとうれしい一品料理 豆腐とねぎの味噌汁／わさびきゅうり／大根の皮のきんぴら／ジューシー高野豆腐煮／たけのこの土佐煮／香りごぼう煮／ちぎりこんにゃくピリ辛煮 3思わずおかわりしたくなる、ごはんものとパスタ かつおの手こね寿司／フライパンで作る豪華パエリア／明太子の袋リゾット／たけのこごはん／春キャベツとアンチョビのペペロンチーノ／赤えびのアメリケーヌソースパスタ 4心つかまれる、栞の甘い誘惑 ヨーグルトムース／絞り出しクッキー／極生チョコレート／はちみつとほうじ茶のシフォンケーキ 5豪華！栞の行楽弁当 栞流ローストビーフ／干し椎茸のふっくら煮／かぼちゃのうま煮／里いもの煮っころがし／松茸ごはん／なばなのおひたし／新玉ねぎとパプリカのマリネ／生トマトのえびチリ／スナップエンドウのごまよごし／ だし巻き玉子／サバの西京焼き