目から鱗、という複雑なレシピではなく、 基本の家庭料理や自分が母に作ってもらっていたようなレシピがたくさん載っている本。 工程も少なく、作ってみようと思えるハードルが低い。なのにいつもの自分の料理とは少し違う、なぜか美味しい料理に仕上がるので驚き。。 レシピカードは、ラミネートされているのかと思っていましたが、それでもキッチンに置いておけば味付けに迷うこともなく、本を持ち込む必要がなくなり、食材を変えてさまざまな料理に応用ができる。 料理初心者の方にこそおすすめの本。

しょうゆ、味噌、みりんなど、どのご家庭にもある定番の調味料をまぜて作る「合わせ調味料」 。毎日の食事の準備に、調味料を細かく計量するのは大変なこと。かといって、少し塩が足りないかな、もっと甘みが欲しいなと目分量で調味料を足していくと、今度は味が濃くなりすぎたり、調整している間に具材にどんどん火が通って食感が失わてしまった…なんて経験はありませんか。そんな味つけの悩みを解決してくれるのが、加えるだけ、和えるだけで味がピタリと決まる「合わせ調味料」です。覚えておくと味つけが劇的にラクになる和洋中の魔法の配合だれを、レシピサイト「Nadia」で人気のあやさんが伝授します。