イタリアの気取らない料理が数多く掲載されている、ヒントいっぱいの本です。この通りに作ってもおいしいかと思いますが、材料を変えてアレンジするにも便利なのではと思います。例えば、白身魚をホタテにするだけで、幅広い年齢の方にもOKな一品となるかと思います。

ベストセラーズ『ジローラモ印のイタリア料理』全７巻を一冊に再構成。料理好きのマンマやリストランテの陽気なシェフたちが、心を込めて作ってくれた、本場本物のイタリアーノ。プリモからドルチェまでフルコースで楽しむもよし。特別のディナーに本格肉料理をドーンと作るもよし。日本の料理人の世界でも有名なシミリ姉妹直伝のとびっきりおいしいパンをじっくり焼いてみるもよし。素朴であったかーいイタリアンテイスト。