口金ごとのクリームの絞り方 チョコレート細工 ナパージュの使い方・・・等と それを応用したケーキのレシピがのっていて、 デコレーションをもっと勉強したい！ と思っている人向けの本だと思います。 同じシリーズの過去の分は図書館で借りていたのですが、 テキストがわりに１冊持っておこうと思い購入しました。 どのお菓子も見栄えがよく、おいしいので、 作りがいがあります☆