いつも、電子書籍にするか、紙書籍にするか迷う・・・ 断然紙書籍派で、ドンドン溜まる書籍に狭い我が家が占領されていく・・・ 断捨離出来ない派なので、この作品を購入するかどうか、ずぅぅぅ～～～っと迷ってたけど、本屋さんへ行く度立ち読みし（本屋さんに悪いから、やっちゃ駄目なんですけどね(^^;)）、やっぱり欲しいとポチっとしました。 あぁぁ～～～、何度立ち読みした事か、やっぱり紙書籍を選んで良かった。飽きずに、ずぅぅぅ～～～と眺められる(^^♪ 全頁カラー、工程手順の写真と併せとても分かり易い説明。早速、家にある小麦粉と強力粉を使って、水餃子に挑戦したいなぁ～～～(≧▽≦)

100gだから気軽に作れる。作って楽しい、食べておいしい、100gで作る小麦粉料理 はじめに 小麦粉について 道具について ＜小麦粉料理の基本＞ 基本その1 水・ぬるま湯で生地を作る 基本その2 熱湯で生地を作る 基本その3 生地のこね方 基本その4 生地の切り分け方 ◎水・ぬるま湯で作る生地 ・饺子（水餃子）、水餃子 餡のバリエーション ・炸酱面（炸醬麺／ジャージャー麺）　＊春夏秋冬の麺 ・担担面（担々麺／タンタン麺） ・疙瘩汤（ガーダスープ）　＊焦がし醬油と落とし卵のガーダ ・拨鱼（ボーユイ）　＊きのこと酸辣湯のボーユイ ・猫耳（猫耳／マオアール）　＊いかとカラーピーマンのピリ辛猫耳 ・大饼（大餅／ダービン）　＊粉のバリエーション　＊大餅に挟みたいおかず ・葱花饼（葱花餅／ツォンホアビン） ・肉饼（肉餅／ロービン）　＊肉餅 餡のバリエーション　＊肉餅に添えたい野菜のおかず ・馅饼（餡餅／シャービン） ◎熱湯で作る生地 ・春饼（春餅／チュンビン）　　＊春餅で巻きたいもの 烧麦（焼麦／シューマイ） 　锅贴（鍋貼／ゴーティエ）　＊鍋貼 餡のバリエーション ◎発酵させる生地 ・花卷（花巻／ホワジュアン）　＊花巻のバリエーション ・包子（包子／肉まん）　＊包子 餡のバリエーション ・酒糟馒头（酒粕饅頭／酒粕まんじゅう） ・空心饼（空芯餅／コンシンビン）　＊空芯餅のアレンジ ・油条（油条／ヨーティアオ）