お菓子を作るのが好きで、自分自身はアレルギーなどはないのですが、一緒に食べる人がベジタリアンだったりご家族にアレルギーの人がいる場合にと思って購入しました。 レシピ紹介だけでなく、章のはじめのコラムっぽいアドバイスもあって、読み物としても楽しいです。

卵・小麦粉・乳製品を使わない、あたらしいおいしさ 卵やバターが入っていなくても、クッキーはサクサク、ケーキはしっとり。ドーナツやタルトだって、おいしくつくれます。焼き菓子からひんやりデザートまで、プラントベース（植物由来）の珠玉の50品。バターや生クリームが好きな人も、アレルギーなどで食べられない人も、ダイエット中の人も、みんなでおいしく楽しめるレシピです。 雑誌「ESSE」の人気連載2年分に撮り下ろしを追加しました。 ※ナッツ類は使用しています