図書館でホームベーカリーの本をかなり借りて、読み比べましたが、この本と、すでに絶版になっている志賀勝栄『ホームベーカリーでつくるシニフィアンシニフィエの高加水パン＆ドイツパン』（毎日コミュニケーションズ、2010.12）の2冊が、最もよく書けています。入手可能なこの本が、現時点では一番かと。なお、どの本もパナソニックのホームベーカリーを使用しているので、他社製ホームベーカリー使用の方にはちょっと使いづらいかも。

いま大ブームの「食パン」。まるでお店で買ったような絶品の食パンが、家庭の定番家電・ホームベーカリーで焼ける「食パン」レシピ集が出ました。教えるのは「粉の魔術師」と呼ばれる製パン指導のプロ。基本の食パンだけでも、ソフトタイプ、ハードタイプ、もちもちタイプなど7種類をご紹介。ほかに全粒粉を使った健康志向に合う食パン、味変わりの食パン、具入り食パン、国産小麦で作る食パン、そしてプロならではのひと手間でこだわりの味になる絶品食パンまで、アレンジ含めて圧巻の61レシピ。味に補償付き、「ぜんぶ食パンだけ」のレシピ本です。