パン作りが趣味で、最近は生食パンのような生クリームやはちみつが入った甘くてふわふわのパンをよく作っていました。この本は以前から興味があり、まず図書館で借りて、でっかまるパンを作ってみました。材料はとことんシンプルです。出来上がって食べてみると、皮はパリッとしており小麦の香ばしさを強く感じて、油脂は入っていないのに中はふわふわ。もう少し甘さを控えるとフランスパンのような感じかもしれません。とにかく、シンプルで美味しいと思い、本を手元に置きたくなり購入しました。 普段はホームベーカリーでこねていましたが、この本のレシピはこね時間が3分なので気軽にできます。毎日食べるものは、シンプルな材料のものの方がいいですね。

バターも卵も使わずに、少ないイーストでじっくり発酵させて作る、こね時間たった3分でできる、でっかいパンがたっぷり詰まった1冊！ シンプルでとびきりおいしいレシピで人気のパン教室「toiro（トイロ）」の幸栄さん。実は自宅で作るのは、分割なしでラクチンな「でっかいパン」が多いのだそうです。 そんな幸栄さんがいつも作っているでっかいパンを、わかりやすいオールプロセス写真つきで詳しくご紹介。 基本のパンは、「でっかまるパン」「でっかしかくパン」「でっかながパン」「でっかたいらパン」「でっかくるくるパン」の5種類。 形も食感もそれぞれで、作るのも食べるのも抜群に楽しい！ 大人気のコーンパン、ベーコンエピ、塩バターパンから、 定番のレーズンパン、こしあんきなこパン、みつあみパンまでバラエティ豊かに。しっとりとおいしいでっかパンが満載の保存版の1冊です!! 基本のでっかまるパンを作ってみよう 1章　シンプルでっかパン 2章　おかずでっかパン 3章　おやつでっかパン 4章　ごちそうでっかパン