カラーで、ページがごちゃごちゃしていないので、とても見易いです。 いくつか実践しましたが、プチトマトの冷蔵保存(ヘタを付けたまま水に浸ける)は、食べる時に水気を拭くのが面倒で私には合いませんでしたが、豆苗をカットして水に浸けておくのは、少量ずつ使うのに便利でした。 見たい時にサッと見られるので良いですが、保存方法に向き不向きがあるようなので、星は－1です。

生鮮食品から乾物、加工食品まで、全200アイテムの保存法を、オールカラーでわかりやすく。 すべて写真で、保存のしかたがひと目でわかります。 常備アイテムについては、そのまま何もせずに保存した場合と、適切に保存した場合の比較がひと目でわかる、「おいしく保存ラボ」を紹介。その効果が一目瞭然。 家事のアイデアでメディアに引っ張りだこの著者が、すべて実験して導き出した、本当に使える食品保存マニュアル。 これ1冊で、食材のムダがなくなり、食費も節約できます。 ●葉野菜 ●実野菜 ●根野菜 ●発芽野菜 ●きのこ類 ●薬味・ハーブ ●果物 ●肉 ●魚介 ●加工食品 ●卵・乳製品 ●主食 ●乾物 ●調味料 ●その他