まさにこれこそ真のお菓子の教科書だと思います。とにかく説明が丁寧。 各工程ごとに画像も載せてくれてあるので初めて作るレシピでも困ることがなさそうです。 状態などの目安にもなるし、本書の中で工程の下に※印で書いてある+プラスの見極めポイントが本当に本当に丁寧で、これはsaki先生の愛だなぁ~と思います。 レシピ数も多いので順番に作るのが楽しみ。 とにかく大満足です^_^買ってよかった♪

約800枚の写真で徹底解説！ おうちで作るお菓子って、手作りというだけで、とってもおいしいもの。 でも、作れば作るほど「スポンジがふくらまない」「なんだか味が決まらない」「見映えよく作れない」など、悩みが出てきます。 洋菓子店のパティシエとして、製菓学校の先生として、お菓子教室の先生として、様々な現場を見てきたSaki先生だからこそ伝えられるレシピと情報をたっぷり詰め込みました。 ・誰でもマネすることができる家での手作りお菓子の本当のコツ ・「家で、みなさんがおいしく美しく作る」ためのレシピを、写真たっぷりで丁寧に紹介 ・どうしてうまくいったのか、失敗してしまうのか、がわかるお菓子の理論 ・お菓子作りで知っておくと、より上達しやすくなるお菓子の基本（道具・材料・基本の手順・理論ほか） この本をじっくり読めば、本書に掲載されていないお菓子も上手に作れるようになること間違いなし！ Saki先生が今、みなさんに伝えられる情報を全部詰め込んだ、渾身の1冊です。