書いてあることは他の本とあまり変わりありませんが、好きな有元葉子さんの教えで、やってみようと思いました。魚を入れる勇気はありませんが、一年中通して漬けられるぬか床を目指そうと、やる気がでました。きれいな美味しそうな写真だけでも、ご飯が欲しくなります。野菜の塩漬けのように手軽なものから、梅干し等、手間のかかるものまであります。塩漬けの意外な組み合わせも参考になりました。