グルテンフリーに興味があり、米粉を使ったお菓子作りにチャレンジしてみたものの、レシピの写真通りに出来上がらない事が多く…。 この本では、パン、お菓子など目的別に米粉の種類の説明がされていて大変参考になりました。良い参考書です。

米粉を使った書籍は数あれど、料理に合わせて米粉の種類を変えるレシピは今までなかった！失敗しないを伝えたくて生まれた８２の米粉レシピ。理論をベースにした作り方で、初心者でも９９％再現できる、卵・乳製品フリー、ありレシピを搭載。アレルギーがある方も安心して作れる、世代を超えて受け継ぎたい、米粉の教科書。