米粉クッキーの作り方の本、別の方だけど二冊目。 こちらもアーモンドプードル多用、片栗粉も使うが、油脂分にオイル（液体）かバター（固形）の別の作り方が載っているのでバリエーションは多い。 卵を使うものがあり（卵２分の１個とか）、それは食感はやわらかめ。 個人的にはボックスに詰める方法は必要ないので、もう少し作り方を細かく書いてほしかった。

米粉クッキーの「うれしい」6つの理由 1 なによりとにかく、作りやすい 特別な材料、テクニックはなし。「作りやすさ」を追求しました。 2 ときにサクサク、ときにしっとり さまざまな食感を楽しめるのは米粉ならでは。なめらかな口どけも楽しめます。 3 準備も後片付けも、さらりとラクラク 粒子が細かい米粉は小麦のようにこびりつかず、水でさらっと流れてくれます。 4 お米だからおいしい なんたって元な「お米」。日本人の慣れ親しんだ米のうまみをしっかり感じられます。 5 体にやさしいは、心にやさしい 米粉にはグルテン含まれていないから、小さな子どもでも安心して食べられます。 6 米粉クッキーは「よろこばれる」贈り物 贈る相手の体と心を気遣った贈り物は、きっと気持ちが伝わります。 1章　オイルで作る米粉クッキー 絞り出しクッキーラングドシャサンド／米粉クラッカー（みそ・カレー・山椒） フロランタン／／ビスコッティ／オートミールドロップクッキー／ボーロ　など 2章　バターで作る米粉クッキー アイスボックスクッキー／アメリカンクッキー／パイ風クッキー ガレットブルトンヌ／ショートブレッド／レーズンバターサンド　など 3章　クッキー生地でアレンジデザート チョコレートタルト／アペタイザータルト／クラッカーディップ／ビスケットケーキ　など ◆コラム ・「よろこばれる」クッキーボックスのつくり方（基本の詰め方／缶以外のラッピング など） ・クッキーの「おいしい」保存方法（焼成後の生地／焼成前の生地）