父が要介護5で急性肺炎で入院し、飲み込みが難しくなり、ミキサー食になってしまったため、購入しました。同時に３冊購入しましたが、一番欲しかった内容でした。レシピもレベルに応じて記載があります。レシピだけじゃなく嚥下障害についてもいろいろと記載がありとても役に立ちました。

カンタン126レシピ 味・見ためは普通の食事と同じなのに重度〜軽度の嚥下障害（えんげしょうがい）食に対応！！ 素材の選び方・基本調理法がわかる！　食べたかったごちそうがまた食べられる！ 天ぷら／うな重／すき焼き／海鮮丼／カツ丼／ソースカツ／煮魚／焼き魚／ハンバーグ／カニクリームコロッケ／オムライス／エビチリ ほか多数