本の作りが気が利いていて、ページを奥まで開けるようになっており、料理をする時に見やすいです。 レシピも口に合う料理が多く、しかも面倒な調理方法はなく、残りをどうすればいいのかと思うような調味料も使われていません。 著者は管理栄養士の資格を持っているので、他の著者のレシピ本より栄養バランスも良いと思います。

著者の中井エリカさんは管理栄養士としてレシピ開発や栄養関連の記事の執筆を手掛けるほか、YouTubeチャンネル「食堂あさごはん」を運営（2021年月現在チャンネル登録者37.5万人）。YouTubeでの人気コンテンツである「冷凍作りおき」と視聴者からリクエストの多い「晩ごはん」をテーマにまとめたのが本書です。時間に余裕のある週末に作りおきした「素材冷凍」「下味冷凍」「完成冷凍」を組み合わせて、忙しい平日の晩ごはんをラクに時短で用意する方法を伝授します。作りおきを活用した献立例や、作りおきからのアレンジレシピ、作りおきの使いこなしアイデアなど知りたいことを網羅。管理栄養士としての食材選びや食べ方のアドバイスもご参考にどうぞ。