中華のレパートリーを広げたいな、と思い、某所で高評価だったこちらを購入。届いた日にこの本の手順でチャーハンを作ったら、パラリと美味しく仕上がりました。調味料を揃える必要があるので、本の通りにするとなると少し敷居が高いと思いましたが、ボチボチ試していきます。きっと美味しく出来るはず。

チンジャオロースー、豚ばら肉のとろとろ煮、チャーハン、焼きぎょうざ……、お酒にも白いご飯にもよく合う中国料理のなかから、ご家庭で本当に作りたい料理、マスターしたい料理だけ45品をご紹介。教えるのは人気の脇屋友詞シェフ。作り方はプロセス写真を細かく追って、とにかくていねいに、詳しく解説。コツや大切なところは脇屋シェフのコメント付きだから、まるで料理教室で教わっているみたい。火力はご家庭のガスコンロで充分、中華鍋は不要で普通のフライパンで作れるから、作りやすさ抜群！