筆者の足で稼いだ有機農業の市場拡大に関する欧州のリーディングカントリーの取り組みが、民間、政府問わず具体例を挙げてまとめられていて読みやすかったです。 日本の現状を考えると、詳しいことは分かりませんが、様々な利権やしがらみ、日本人の民族性など様々な要因があり、日本の有機農業は欧州のように拡大しないのかと考えさせられました。

欧州において有機農産物はいまや「日常」的なものとなり、消費・流通・生産の現場は大きく様変わりし、「食」や「環境」への意識も変化した。本書ではドイツ、オーストリア、フランスの現場と、それを支える公共の役割を考察し、欧州での地殻変動の原動力を解明するとともに、日本における有機農業の将来像を提示する。 はじめにーー欧州の有機の今と萌芽期にある日本 第1章　消費・流通の現場からーーオーストリアのスーパーの事例 第2章　公的機関が果たす役割ーー欧州最大のマーケットとなったドイツ 第3章　生産の現場からーーフランスの有機農家の挑戦 第4章　日本における有機農業の未来 補　章　有機農産品による学校給食を実現するためには