初めてのレストラン勤務だったので、予習のつもりでこうにゅうしました。 オープンからクローズまで、席の案内・オーダーのとり方・精算・見送りなど 専門用語や呼び名など小さな本の中にたくさんの情報がありました。 とても参考になりました。